Oleh-Oleh dari Bumi Khatulistiwa

Tahun ini kita sekeluarga lebaran di tanah kelahiran mama tercinta, di Pontianak, Kalimantan Barat. Terakhir kali aku ke Pontianak masih unyu-unyu muda belia, sekitaran SMP, umur berapa udah lupa, masih cupu dan belah tengah najong pokonya.

Disini aku bakalan share info seputar kuliner dan tempat jalan di sana, cekidot !

1. Sotong Pangkong

Di Pontianak orang-orang nyebut cumi-cumi itu “sotong” dan sotong disini adalah cumi-cumi dengan ukuran sedang sampai ukuran raksasa. Jadi sotong pangkong itu cumi-cumi/sotong yang dibelah, dibersihkan terus di”pangkong” atau dipukul-pukul sampe gepeng dan akhirnya dikeringin. Aku kurang tau sotong kering ini akhirnya digoreng atau dibakar atau emang udah mateng dari sananya, jadilah potongan potongan sotong kering gepeng ini disajikan di piring sama sejenis kuah cuka pedas (kaya kuah pempek tapi warnanya lebih terang dan merah). Cara makannya, potongan sotong pangkong dicocolin ke kuah sambel cuka tadi, boleh juga pake sendok kalo mau kuah cukanya lebih berasa. Rasanya asin-asin pedes alot. Untuk kunyahan pertama boleh lah, sesuai dengan standar makan yang baik 33 kali kunyahan, tapi begitu udah potongan keempat, kelima dan seterusnya aku nyerah, potongan sotong aku telen bulet-bulet dan menyerahkan segalanya ke lambung, apa yang terjadi, terjadilah.

Kalo yang rahangnya ga cukup kuat atau mudah pegel, latihan ngunyah permen karet sampe pait dulu deh baru nyobain makan ini, latihan ngunyah harga diri juga boleeeeeeeeh J

Harga sotong pangkong ini macem-macem, mulai dari yang ukuran kecil seharga Rp. 5000,-, ukuran sedang Rp 10.000,- dan ukuran besar Rp. 15.000,-.

Lebih gampang nemuin orang jualan sotong pangkong ini kalau bulan puasa, soalnya ada di jalan tertentu (aku lupa nama jalannya), nah di sepanjang jalan itu pada jualan sotong pangkong semua. Kalau hari biasa ada sih, tapi ga sebanyak pas bulan puasa.

sotong pangkong plus sambelnya

2. Chai kwe

Pertama denger, kirain aku bakalan nemuin makanan yang bentuknya roti panjang  belah tengah yang dimakan pake saus sambel manis yang kayak biasanya aku makan di Medan. Ternyata sangat berbeda sekali saudara-saudara. Chai kwe disini itu emmm apa ya, bentuknya kaya hakau ukuran sedang tapi isi dalemnya itu bukan udang. Pilihan isinya ada bengkuang, keladi, kucai atau kacang ijo kupas. Chai kwe ada dua, ada chai kwe rebus, terus ada yang goreng. Chai kwe goreng bentuknya bulat dan warnanya kecokelatan.kalau aku sih lebih suka chai kwe rebus. Cara makannya, chai kwe dicelupin ke saus sambel cair yang pedasnya LUAR BIASA. Liat aja LUAR BIASAnya udah pake caps lock, berarti pedesnya ga main-main bahkan di lidah orang Padang yang bisa dibilang makan cabe udah kaya makan permen. Ini bukan penilaian subjektif, bukan karna aku yang lidah padang-tapi-boong yang nyobain makanya bilang pedesnya LUAR BIASA. Tapi ini bener-bener pedes sampe bikin nangis. Yang ga kuat pedes mendingan saus sambelnya dicampur kecap manis. Harga chai kwe per bijinya Rp. 750,-. Lumayan terjangkau kan?

chai kwe isi kucai dan bengkoang

3.  Kwetiaw

Belum sah ke Pontianak kalau belum nyobain kwetiawnya yang fenomenal. Ada dua tempat makan kwetiaw yang terkenal di sini.  Kwetiaw apollo sama kwetiaw pollo. Ga ngerti juga kenapa namanya hampir mirip-mirip. Dua restoran ini juga sebelah-sebelahan

-___________________-“

Ada kwetiaw goreng, ada kwetiaw rebus, toppingnya juga macem-macem, ada ayam, sapi. Ada yamin juga. Mie kwetiawnya lebih ramping daripada kwetiaw di Medan, lebih tipis juga, ga terlalu spicy, lebih ke manis. Enak dan porsinya banyak, bisa dimakan buat berdua.

Tips: kalau ga yakin bisa ngabisin satu porsi sendirian, mendingan beli kwetiaw satu porsi trus nanti dibagi dua sama temen daripada masing-masing beli kwetiaw setengah porsi karna harga 1 porsi kwetiaw dengan setengah porsi kwetiaw ga jauh beda.

kwetiaw buatan veby, nyaman !

4. Es Nona Sari Buah

Esnya terdiri dari buah bulet-bulet (aku kurang tau itu buah apa, maaf minim informasi, hahaha), tape singkong, es serut yang disiram sirup warna merah, terus ditambahin susu kental manis dan taburan meises diatasnya. Rasanya manis (dari buah dan sirupnya) asem (dari tape singkong) dingin (ya dari es nya lah, atau dari hati aku? Entahlah, kurang bisa dibedakan). Satu kata, seger ! Satu gelasnya cuma Rp. 8000,- aja.

baru diliat aja udah seger :9

5. Sotong Kangkung

Namanya hampir mirip sama Sotong Pangkong, tapi tampilannya? Beeeeeeeeeh beda jauh. Di makanan ini, sotong kering (juhi) direndem pake air panas sampe ngembang kenyel-kenyel gitu, trus dipotong-potong, dicampur dengan irisan sayur kangkung dan disiram semacam kuah kacang tapi lebih kental, lebih lengket dan manis. Rasanya kenyel-kenyel manis tapi enak. Kalau menurut aku sih lebih manusiawi lah dibanding sotong pangkong. Satu porsi kurang tau sih harganya berapa, abisnya makan ini dibayarin :p

sotong kangkung Singkawang

6. Bubur Pedas

Di Pontianak bertaburan orang-orang yang jualan bubur pedas. Hampir di semua tempat jual jajanan untuk buka puasa pasti jualan bubur ini yang ditaruh di dalam plastik bening semacam plastik gula gitu. Tapi tempat makan bubur pedas yang paling terkenal disini itu Bubur Pedas Pak Ngah. Ada macam-macam bubur pedas, mulai bubur pedas aja, bubur pedas kikil, bubur pedas tulang, bubur pedas paru, untuk yang ga doyan bubur, ada menu sop iga dan ayam goreng juga. Bubur pedas disajikan dengan tambahan ikan teri dan kacang tanah goreng di mangkuk kecil. Seporsinya murah, Cuma Rp. 8000,- aja untuk semangkuk bubur pedas tanpa topping apapun. Kalau yang pake kikil, tulang atau paru harganya diatas itu. Minuman yang disajikan juga bermacam-macam mulai dari es jeruk besar, es jeruk kecil sampai es timun.

7. Mie Ciplak

Mie kwetiaw biasa tapi ini pake kuah kaldu udang. Kalo di Medan mirip-mirip sama mie rebus Medan lah ya, tapi ini kaldunya lebih encer dan lebih bening, mie-nya juga pake mie kwetiaw Pontianak yang kaya udah aku ceritain di atas. Disajikan pake potongan paru goreng trus dicipratin air jeruk kecil (di Pontianak disebut jeruk sambal). Rasanya gurih gurih asem seger. Satu porsi amat sangat banyak dan super duper kenyang, tapi hal ini ga berlaku buat Rizwa yang dengan suksesnya makan satu piring nasi dengan lauk komplit sehabis menyantap satu piring mie ciplak. Amazing. Tepuk tangannya manaaaaaaaaaaaaa???!!!

8. Lapis Legit

Di Pontianak, setiap lebaran entah kenapa ada semacam kewajiban menyajikan kue lapis legit di meja ruang tamu di antara kue-kue kering spesial lebaran paling ngehits (nastar, putri salju, kastengeel). Kalo mengutip kata-kata makde, “disini orang-orang bisa ngerasa ga enak sendiri kalo rumahnya ga nyajiin lapis, semacam ga merayakan lebaran”. Lapis legitnya namanya macem-macem, ada lapis legit susu (ya menurut ngana? Namanya gitu karna pake susu lah), lapis belacan (yang ini bukan karna pake belacan, tapi warnanya yang coklat gosong cenderung item mirip belacan (terasi)), lapis legit bentuk ketupat yang warnanya kuning ijo persis kaya ketupat di parsel-parsel, lapis rainbow, lapis bentuk daun, huf, banyak kalo disebut atu-atu. Lapis legit disini zupeeeeer. Bener-bener legit karna untuk satu loyang lapis legit, jumlah telur yang dipakai itu 30 butir ! dan rasanya dijamin bisa bikin orang diabet langsung jera, karna manis biyanget, dan rata-rata orang-orang disini lapis legitnya bukan beli lapis legit Moriza, mereka bikin sendiri. Memanggang lapis demi lapis, ckck, bener-bener cara melatih kesabaran yang bagus. Aku disarankan belajar bikin lapis, tapi emm ya gitu deh, eh awannya bagus ya ! *kabur*

9. Tencalok

Kurang familiar sama makanan yang satu ini. Yang suka makan ini cuma mama sama unizti. Aku cuma bisa menatap sendu tanpa selera. Ga tega ngeliat anak-anak udang yang seharusnya masih main di playgroup tergeletak tak bernyawa gitu, atau itu udang yang dibonsai? Entahlah. Dibuat dari udang-udang kecil yang difermentasikan, dicampur irisan bawang sama cabe. Warnanya pink pink pucet, terlihat unyu. Katanya sih rasanya enak, sekali lagi katanyaaaaaaa.

10. Tau Swan

Pertama kali denger ini yang kebayang itu irisan bebek peking atau duck noodles, eternyata pemirsa, ini cuma sejenis makanan ringan. Butiran-butiran kacang ijo kupas yang disiram pake air gula yang sedikit kental dan hangat terus diatasnya ditaburin semacam kerupuk garing crunchy crunchy gitu. Nyaman !

tau swan jalan Gajahmada

11. Kue Bingke

Bingke paling terkenal di Pontianak itu bingke al-Fajr. Bentuknya kaya bunga. Warnanya kuning dengan pinggiran kecokelatan. Rasa originalnya manis, tapi ada berbagai pilihan bingke, mulai bingke asin, bingke keju, bingke kentang, bingke kacang, bingke pandan hingga bingke cokelat. Bingke asin agak beda karna diatasnya ditambahin daging cincang plus keju trus dimakan pake saus sambal, mirip-mirip lah sama makaroni panggang. Biasanya kue ini yang dijadikan oleh-oleh khas Pontianak. Harga sekotaknya murah, cuma Rp. 10.000,- aja. Tapi yang mau jadiin kue bingke sebagai oleh-oleh pulang mudik, harus siap-siap kecewa soalnya tokonya sendiri baru mulai berjualan lagi setelah lebaran minimal h+7.

ini yang rasa keju

12. Olahan Lidah Buaya

Ada macem-macem olahan lidah buaya disini. Untuk yang belum pernah mengkonsumsi lidah buaya selain buat diusep-usepin ke kepala supaya rambut tebel indah terurai, mungkin sedikit ngerasa aneh dan jijik karna bentuk lidah buaya yang berlendir dan baunya amit-amit itu. Buat yang udah pernah patah hati atau sakit hati atau trauma atau apalah itu karna digombalin lidah buaya darat juga mungkin agak parno. Tapi tenang ! olehan lidah buaya di Pontianak disini ga bakalan bikin kamu galau. Ada es lidah buaya, rasanya krenyes krenyes dan lebih seger dibandingin nata de coco. Ada manisan lidah buaya, bentuknya kaya dodol tapi lebih keras lagi, bentuknya kecil-kecil, dikemas dalam bungkusan plastik warna warni, bikin gemes. Ada dodol lidah buaya, bentuknya ya mirip dodol lah.

manisan lidah buaya